Acido kojico

Name: Acido kojico
SKU: 0

CAS No.: 501-30-4
Formula molecolare: C6H6O4
Peso molecolare: 142.11

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descrizione del prodotto

L'acido kojico (CAS# 501-30-4) è un composto naturale prodotto dalla fermentazione microbica e si trova comunemente nei metaboliti dei funghi Aspergillus e Penicillium. Il nome chimico era 5-idrossi-2-idrossimetil-4h-pirano-4-one. La formula molecolare era ₆. H₆O₄, e il peso molecolare era 142.11. L'acido kojico ha una certa acidità ed è relativamente stabile in ambienti acidi e neutri. Può chelare con gli ioni metallici e influenzare l'attività di alcuni enzimi, in particolare quelli correlati alla tirosinasi, il che può ridurre la produzione di melanina inibendo l'attività dell'enzima, ed è spesso utilizzato nel campo della cura della pelle schiarente. Nell'industria alimentare, grazie alle sue proprietà antiossidanti, può prevenire l'imbrunimento degli alimenti e prolungarne la durata di conservazione.

Proprietà chimiche

Proprietà	Valore
Punto di fusione	152-155 °C (lit.)
Punto di ebollizione	179.65°C (stima approssimativa)
Densità	1.1712 (stima approssimativa)
Indice di rifrazione	1.4434 (stima)
Temperatura di conservazione	Conservare sotto +30°C.
Solubilità	DMSO (Leggermente), Metanolo (Leggermente, Sonificato)
Forma	Polvere cristallina
Pka	7.9(a 25℃)
Colore	Bianco a marrone-beige
Solubilità in Acqua	SOLUBILE
λmax	269nm(CHCl3)(lit.)
Merck	14,5317
BRN	120895
Stabilità	Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti.
LogP	-0.640
Riferimento del Database CAS	501-30-4(Riferimento database CAS)
Riferimento Chimico NIST	5-Idrossi-2-(idrossimetil)-4h-piran-4-one(501-30-4)
IARC	3 (Vol. 79) 2001
Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA	Acido kojico (501-30-4)

Informazioni sulla sicurezza

Proprietà	Valore
Simbolo di pericolo	Xn
Codici della classe di pericolo	40-68
Descrizioni di sicurezza	22-24/25-36/37-36
WGK Germania	3
Numero RTECS	UQ0875000
Codice HS	29329995
Classe di stoccaggio	11 - Solidi combustibili
Dati sulle sostanze pericolose	501-30-4 (Sostanze Pericolose Dati)

Utilizzo del prodotto

L'acido kojico è un agente chelante naturale derivato da vari funghi, noto principalmente per la sua eccezionale capacità di inibire la produzione di melanina. La sua applicazione più importante è nell'industria cosmetica, dove funge da ingrediente chiave in creme, sieri e saponi schiarenti per la pelle per trattare iperpigmentazione, macchie dell'età e melasma. Nell'industria alimentare, agisce come conservante naturale e antiossidante, prevenendo l'imbrunimento enzimatico nella frutta e nei prodotti ittici, in particolare nel mantenimento del colore vivo di gamberi e granchi. Inoltre, l'acido kojico è utilizzato nel settore farmaceutico come intermedio per la sintesi di farmaci antibiotici e analgesici. In agricoltura, è impiegato come stabilizzante specializzato per pesticidi e promotore della crescita grazie alla sua particolare reattività chimica e al suo profilo di sicurezza.

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